Cumartesi ve Pazar çalışınca Pazartesi masum gün oluverdi aynı zamanda :)Ne zaman izinli olduğun ya da olup olmayacağın cumartesi belli olunca tabular yıkılıveriyor tatil ve izin günleri hakkında..
Ben tabi yine iyi görüyorum çalıştığım yer açısından çünkü otelcilik aşçılıkta memuriyet gibidir. Hatta benim gibi 5 yıldızlı bir işletmede çalışıyorsanız o zaman bu üst düzey memuriyet olarak bile nitelendirilebilir...
Velhasıl -ki ben bu lafı gerçekten çok severim- aşçılığın en değişik tarafı ne zaman izinli olacağını önceden pek de kestirememektir. :) Bu da haftanın bütün günlerini bir anda eşitler.. Ne cumanın üstünlüğü kalır, ne pazarın miskinliği ne de pazartesinin sendromu :)
Benim tercihim hafta içleri iznimi kullanmaktan yanadır hep ama işin yoğunluğu öncelikli kıstastır çalışma programı -Shift- yazımı için.. Kim hangi gün ister iznini kim kimin yerine çalışabilir onlar hep kafada belirlenir Executive Chef tarafından ve.. panoya asılır o son hal..
Hafta içi izinli olmanın güzel yanı sosyal hayatta kimler varsa -aile, arkadaş, eş, dost- herkes çalışır ve sen yatarak dinlenebilirsin :) Keza pazar izinli olduğunda onlar da izinli olacağından izin gününde dinlenmek pek de söz konusu olamaz..
Hoş haftanın bir günü izinli olmak da başlı başına bir olgudur ama yine de zamanla alışır vücut bu tempoya :)
İnsanlar anlamaz neden der hep..
Siz de dersiniz okumaya devam ettikçe beni..
Bu bir tutkudur..
Zamanla anlarsınız ve değişik dünyaları görür tutkunun aşkın peşinden koşmanın hikayesini dinlersiniz benden küçük hayat hikayeleri ile saklı..
Şimdilik ben deniz TheLittleBigChef Afiyetler dilerim size..
